Земля, которая отводится для удовлетворения потребностей местного сельского населения, по большей части слишком неплодородна или слишком трудно доступна для того, чтобы ее можно было использовать как-либо иначе. Тем не менее, одна лишь кукуруза занимает большую площадь, чем все товарные культуры, вместе взятые. Для народа, который до сих пор обрабатывает землю мотыгами, крутизна склонов имеет второстепенное значение.

Важнейшие продовольственные культуры — кукуруза, рис, бобы, маниок и бананы — разводятся почти повсюду, независимо от характера поверхности. Так как под продовольственные культуры отводятся только худшие земли, а методы обработки земли очень примитивны, то урожаи здесь очень низки, и Венесуэла вынуждена ежегодно ввозить значительное количество продовольствия.

Плотность сельского населения в Венесуэле не особенно велика, даже в ареалах наибольшей его концентрации — на Центральных возвышенностях. Наибольшую плотность имеет Каракасская долина, где плотность сельского населения доходит до 48 человек на 1 км2. Многие жители этого округа получают по крайней мере часть своего дохода от работы в городе.

В Валенсийском бассейне, восточнее и западнее озера, плотность сельского населения колеблется от 19 до 23 человек на 1 км2. В ареалах кофейных плантаций на горных склонах и плантаций какао на меньших высотах число жителей на 1 км2 составляет от 4 до 10. Даже в этом центральном районе имеются обширные территории с населением менее 4 человек на 1 км.