Горы, составляющие Центральные возвышенности, круто вздымаются над побережьем на высоту от 2 100 до 2 700 м. Засушливость ограничивается лишь первой сотней метров вдоль основания склонов.

Выше, в результате обилия осадков, склоны гор покрыты лесами, которые поднимаются до самой верхней границы произрастания древесной растительности, проходящей здесь на высоте 1 800—2 100 м над уровнем моря.

Центральные возвышенности состоят из двух отдельных хребтов, разделенных межгорным бассейном, в котором расположена Валенсия, и восточным продолжением этого бассейна — глубокой долиной реки Рио-Туи. В центре Валенсийского бассейна находится мелкое пресноводное озеро, называемое Валенсия.

Менее ста лет тому назад уровень воды в этом озере был настолько высок, что она находила себе выход через ущелье в горах на юго-восток от озера, но после 1900 г. уровень воды понизился на пять метров, и теперь поверхностный сток у него отсутствует.